AZALAÏS du Domaine Le Sang des Cailloux
Vacqueyras est un superbe Cru méridional de la vallée du Rhône, entre Dentelles de Montmirail et galets roulés de Châteauneuf. La vigne souffre et donne son meilleur dans ces terres arides et ces sols parfois 'maigres'.
Au "Sang des Cailloux", le respect du terroir dans les pratiques viticoles et le souci du détail à la cave se retrouvent dans chaque cuvée. Une véritable passion qui se transmet dans la famille. La nouvelle génération relève les défis contemporains, particulièrement sensibles ici -réchauffement climatique- pour garder les grands équilibres du vin.
Les anciens surveillent d'un oeil expert et accueillent les innovations avec bienveillance, amphores et autres ... la continuité est assurée, la qualité toujours remarquable.
A chaque année un nom de cuvée ; 2018 est "Azalaïs et 2019 (bientôt disponible) sera "Floureto" ... Tout un programme !
- L'avis à Foillard
- Le Producteur
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