Domaine des Terres dorées Jean Paul Brun blanc Fût de Chêne
Dès 1979 Jean-Paul Brun se lance un défi : prouver la qualité des terroirs du sud beaujolais, et faire des vins bien construits. Il met en place un travail du sol important , l'enherbement des parcelles, l'utilisation de produits les plus naturels possibles...
Cette cuvée 100% Chardonnay sur des sols argilo-calcaire, avec vinification bourguignonne - égrappage, pigeage- et élevage en fûts est un modèle du genre !
- L'avis à Foillard
- Le Producteur
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